Translate

недеља, 14. јануар 2018.

Vafli sa prelivom od čokolade ,lešnika i oraha


 
Juče smo bili u TC Voždovac da vodimo dete u igraonicu i nešto kupujemo.Kako se dete posle skoro dva sata skakanja,jurcanja i igranja sa drugom decom umorilo i ogladnilo ,a do kuće nije mogla da sačeka da jede,suprug mi kaže :"Idi joj kupi vafle da joj samo malo zavaramo glad." Ja ko prava pristanem na to i otrčim do kioska na samom ulazu -izlazu da kupim.Naručim ja lepo tri vafla a ona počne da mi nabraja priloge za koje bi se ja odlučila da mi stavi.Pitam ja da li se plaćaju a ona meni da i to skuplje nego što su vafli + eksta cena ako hoću i lešnike,orahe,čoko mrvice ili bombonice.Ja je gledam i odustanem od preliva.Kažem samo vafli a ona ti se sva onako u neverici izbeči na mene i kaže :"Nećete ništa od priloga.Ne neću ".I tako ona počne da nešto mulja oko onog aparata sa smesom tečnom kao za palačinke.Vidim ja da tu nešto nije kako treba i odustanem od tri već naručim samo dva.Ispeče ona meni to posle jedno dvadeset minuta ,ja uzmem poruđbinu i upadnem u kola.Kada sam dala detetu da jede jedna je bila onako pečena a druga živ živcita a debljina palačinke malo deblje od standardne.Sva se narogušim i počnem da se nerviram što sam uopšte i poslušala supruga da ih kupim.Pošto sam bila revoltirana i nije mi bilo teško ja napravim iste te vafle,ali po mom receptu,nafilujem ih sa čokoladama crnom i belom, lešnicima,orasima i rendanom čokoladom i kažem suprugu:"E to su vafli a ne neke splačine iz kioska."Došlo mi je da odem do TC i da poturim dotičnoj moje pa da vidi i da je bude sramota šta prodaje.Naravno nisam ni ja neki pobornik da sve što valja dolazi iz moje kuhinje ,volim i ja da pojeden neku brzu hranu ali ako to kupim nadam se da ću dobiti iole pristojnu a ne živu hranu.




Sastojci :

4 jaja
1 kafena šoljica mleka
1 kafena šoljica ulja
15 kašika šećera
30 kašika brašna Čeković mlin
sok od 2 naceđene mandarine
1 kesica praška za pecivo
1 vanilin šećer

Penasto umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom pa postepeno dodavati ulje,sok od mandarine,mleko,pecivo i brašno.Sve dobro sjediniti i peći vafle u aparatu za njih.






петак, 12. јануар 2018.

Ukusan kolač

Pre pet godina želela sam ,posle grupe i stranice ,da uplovim u blogerske vode.Moje pisanje je bilo čisto da se sa nekim podele recepti i iskustvo .Pa tako nisam ni verovala da će se iz ove priče ispiliti razni poslovni predlozi.Kako je blog rastao iz godine u godinu ,tako sam i ja sa njim.Slike su se menjale ,recepti su se pisali,razna jela isprobavala i delila sa vama da ih i vi možete probati i uživati u njima.Kada se osvrnem unazad vidim da se za ovih pet godina svašta nešto lepo izdešavalo.Upoznala sam dosta virtuelnih prijatelja,išla sam na razna takmičenja torti,hrane.Pojavljivala se par puta u nekoliko TV emisija ,recepti su izlazili po raznim časopisima.Blog se polako približava prvom milionu.Tako da mogu da kažem da je ovo bilo uspešnih prvih pet godina mog blogovanja i druženja sa vama.Moja vizija ovoga nije samo da ostane ovako kako je do sada bilo.Želim ,a i hoću ,da unapredim i uvedem neke novine koje će se ,nadam se ,svima dopasti.Kao rođendanski dezert želim da vas poslužim sa ovim jako ukusnim kolačem za koji vam nije potrebno puno vremena.Prijatno i uživajte.



Sastojci:
Kora

4 jajeta,
50 g brašna Čeković mlin,
50 g gustina,
125 g šećera,
2 kašike mlevenog lešnika

Fil  od lešnika
 
300 g lešnika,
100 ml mleka,
1 vanil-šećer,
1 kašika ruma,
150 g margarina 

Fil od jaja 

6 žumanaca,
150 g šećera,
3 kašike brašna,
600 ml mleka,
250 g putera

 Ostali sastojci

200 g šlaga,
250 g pti ber keksa,
200 ml mleka 



Kora-Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Zatim postepeno dodavati 50 g šećera i mutiti dok se šećer ne otopi. Posebno umutiti žumanca i preostali šećer, dodati u njega sneg od belanaca i promešati. Zatim dodati gustin,mlevene lešnike i brašno te polako promešati varjačom. Pleh obložiti papirom za pečenje i u njega sipati pripremljenu smesu. Koru peći u zagrejanoj rerni na 200ºC 12 min.
Fil od lešnika -Lešnike propržiti i samleti. Mlevene lešnike preliti vrelim mlekom, dodati vanil-šećer, rum i omekšao margarin pa umutiti mikserom.
 Fil od jaja- U šerpu sipati 400 ml mleka, dodati šećer i kuvati dok ne proključa. Posebno umutiti preostalo mleko, žumanca i brašno te dodati u ključalo mleko i kuvati na umerenoj temperaturi da se zgusne.Ohladiti i sjediniti sa predhodno umućenim puterom Finalni postupak Pečenu koru premazati mlakim filom od lešnika i ostaviti da se stegne. Zatim naneti mlak fil od jaja i ravnomerno ga rasporediti. Šlag pripremiti na uobičajen način i premazati preko fila od jaja. Keks natopiti mlekom i poslagati preko šlaga. Pripremljen kolač ostaviti da se stegne, a zatim ga iseći na parčad veličine keksa.



уторак, 09. јануар 2018.

Gnezda od pečuraka





Sastojci:

8 tankih kora za pitu

Premaz

4 jajeta,
150 g sitnog sira,
150 g griza,
150 ml ulja,
4 dl jogurta,
1 prašak za pecivo,
so

Fil

3 jajeta,
2 dl milerama,
150 g sitnog sira,
300 g šampinjona

Umutiti premaz za koru: sjediniti 4 jajeta sa 150 g sitnog sira, 150 g griza, 150 ml ulja, 4 dl jogurta, praškom za pecivo i malo soli.Uzeti jednu tanku koru za pitu i premazati je s malo pripremljene smese.Duž donjeg kraja kore postaviti dve spojene varjače (ili štapići za ražnjiće )pa pomoću njih kore urolati ostavljanjući na kraju prostor od 3 cm. Filovane kore blago naborati, varjače izvući, a krajeve kora spojiti u krug. Na isti način oblikovati preostale kore.Tepsiju prekriti papirom za pečenje, pa poslagati u nju pripremljene kore. Posebno pripremiti fil. Umutiti 3 jajeta sa 2 dl milerama, 150 g sitnog sira. U sredinu svake pitice sipati malo pripremljenog fila, a preko njega rasporediti šampinjone isečene na listove. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok kore ne porumene.







петак, 05. јануар 2018.

Česnica




Sastojci:

500 g belog kukuruznog žutog brašna Čeković mlin
400 g belog brašna Čeković mlin
1 kesica praška za pecivo
soli po ukusu
3,5 dl ulja
4,5 dl kisele vode ( ako je gusto i tada testo dodati još vode)


U dublju posudu pomešati kukuruzno i belo brašno.Dodati prašak za pecivo i so pa sve sjediniti.Potom dodati ulje i razređivati testo sa kiselom vodom.Sve dobro mešati mikserom .Preručiti u pleh predhodno premazan uljem i ostaviti oko 40  - 45 minuta da odmara.Rernu uključiti na 250 stepeni i zagrejati je .Kada je rerna dobro zagrejana ubaciti pleh da se proja peče i odmah smanjiti temperaturu na 200 stepeni.Peći proju dok ne počne da se odvaja od ivice pleha i dok ne dobije lepu braon koricu.Prohladiti i seći.

cekovic mlin



уторак, 26. децембар 2017.

Integralno pecivo sa belim lukom





Sastojci :

1 kvasac ( 40 g ),
1 mala kašika šećera,
1 kašika soli,
250 g ražanog brašna brašna
Čeković mlin
250 g brašna od celog zrna pšenice Čeković mlin
200 g margarina,
50 g lana ,
1 glavica belog luka ,
1 jaje,voda.

U malo mlake vode staviti kvasac da se otopi.U dublju posudu sipati brašno , šećer i sitno seckani beli luk .Dodati otopljeni kvasac i sve zamesiti sa mlakom vodom da se dobije srednje tvrdo testo.Ostaviti da naraste.Izručiti naraslo testo na radnu površinu , premesiti i rastanjiti oklagijom .Preko testa narendati margarin i urolati ga.Seći na komade debljine prsta i ređati u podmazani pleh.Umućenim jajetom premazati svaki komad peciva i posuti mešavinom susama i lana.Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći pecivo dok ne porumeni.

cekovic mlin


понедељак, 04. децембар 2017.

Voćni kolač


Sastojci :
4 jaja , 
100 g šećera ,
 100 g brašna  Čeković mlin,
 1 kesica praška za pecivo ,
 1 kesica vanilin šećera , 
200 g urmi ,
100 g badema , 
100 g margarina ,
1 dl mleka.
Odvojiti belanca od žumanca pa ih penasto umutiti sa šećerom.Potom dodati žumanca , vanilin šećer , prašak za pecivo , otopljeni margarin , brašno , mleko , seckane urme i badem.Sve dobro promešati i preručiti u uski pravougaoni pleh i peći na 180 stepeni.