Translate

среда, 02. август 2017.

Rolat sa štapićima






Sastojci:
Kora

4 jajeta,
4 kašike brašna Čeković mlin ,
50 ml jogurta,
pola praška za pecivo,
so

Fil

4 žumanceta,
2 kašike pavlake,
200 g krem sira,
1 kesica smokija s kikirikijem,
100 g štapića s kikirikijem

Premazivanje :

100 g krem sira
tvrdi sir po potrebi

Kora
Umutiti žumanca s jogurtom i posoliti po ukusu. Dodati brašno pomešano s praškom za pecivo, pa smesu dobro promešati varjačom.Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, te uz neprestano mešanje dodavati prethodnoj smesi. Pleh obložiti papirom za pečenje i u njega uliti pripremljenu smesu.Peći oko 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C. Pomoću papira za pečenje i kuhinjske krpe pečenu koru uviti u rolat, a zatim je ostaviti da se ohladi.
Fil
Žumanca penasto umutiti s pavlakom i kuvati ih na pari uz neprestano mešanje.Kad se postigne odgovarajuća gustina (nakon 6-7 minuta), skloniti s pare i ostaviti da se ohladi. U ohlađen fil dodati krem sir i samleven smoki, a potom sve dobro promešati.
Finalni postupak
Rolat odviti, skinuti papir za pečenje i premazati pripremljenim filom. Uz rub  uzdužno poređati štapiće i malo ih utisnuti u fil. Lagano uviti u rolat, umotati u aluminijumsku foliju i ostaviti u frižideru 5-6 sati da se stegne.Ohlađen rolat premazati krem sirom i odozgo narendati sir.


Нема коментара:

Постави коментар